Se han consumido más de 000degustaciones durante los cinco días del evento.
La tapa más vendida han sido los «tacos de tartar de atún rojo con guacamole y mayonesa de chipotle» de Telefèric.
El festival gastronómico Tast a La Rambla ha finalizado este lunes su sexta edición con un gran éxito de público, que se ha aproximado durante los cinco días del evento para disfrutar de la oferta de una cuarentena de restaurantes, bares y pastelerías de la ciudad. Este año se ha alcanzado la cifra de 670.000 personas que han visitado la feria -un 71% local-, donde se han ofrecido más de 190.000 degustaciones (tapas, cervezas, refrescos y vino).
Los organizadores de Tast a La Rambla, Fermín Villar, presidente de Amics de La Rambla, y Roser Torras, directora de grup gsr, han explicado que “se ha conseguido el objetivo de afluencia de público local y se ha incrementado el número de consumiciones respecto a la anterior edición».
Tras un primer recuento a pocas horas de finalizar la feria, en primera posición como tapa más vendida han quedado los «tacos de tartar de atún rojo con guacamole y mayonesa de chipotle» de Telefèric, seguido del «cavatelli alla norcina con trufa de verano» del restaurante Cecconi’s y del «Mojito» de Pastisseria Canal.
El Tast más sostenible
Tast a La Rambla ha contado nuevamente con alumnos del CETT, que han colaborado tanto en cocina como en el servicio de algunas áreas, así como con personal del equipo del Casal dels Infants del Raval, que ha recibido 5.000 euros de CaixaBank. Este donativo permitirá al Casal dels Infants sumar esfuerzos y luchar contra la desigualdad gracias a la tarea educativa y comunitaria que desarrolla en el barrio del Raval.
Durante la feria se han llevado a cabo otras acciones de carácter sostenible como el uso tanto de vasos como de vajilla biodegradable y compostable, o la colaboración con el proyecto Remenja’mmm -iniciativa que tiene como objetivo evitar el despilfarro de los alimentos en el sector de la restauración-. En esta edición han resultado ganadores del Premi Remenja’mmm 2019 el restaurante Esbiosfera de Cardedeu, Sopa de Barcelona y en tercera posición Contrast de Sabadell.
Además, bajo la terraza del Arts Santa Mònica se ha instalado una zona especial para las familias con la exposición “Som gent de profit”, una campaña de la Agència de Residus de Catalunya para concienciar sobre el derroche alimentario también a los más pequeños. “Som gent de profit” ha aprovechado el Tast a la Rambla para divertir también con “La Nevera de Profit”, un espectáculo para todos los públicos que incluye magia, humor y concienciación.
Algunos estands han ofrecido degustaciones vegetarianas y/o veganas de acuerdo con las tendencias actuales.
| Principales cifras de Tast a La Rambla 2019:
-Visitantes: 670.000 personas. -3.000 metros cuadrados lineales de servicio al cliente y de espacio «Tast a La Rambla». -Material: 15.000 copas de cristal, 125.000 platos y 35.000 vasos, estos dos últimos biodegradables.
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