Bidfood Guzmán está presente en San Sebastian Gastronomika 2019 para presentar sus últimas novedades (el aliño de aceite, ajo y perejil y la sal ahumada Cornish) y mostrar su gama de productos con demostraciones y catas en su estand del Market. Siempre al lado de la alta cocina, la distribuidora ha patrocinado este lunes la ponencia sobre grasas del trío del restaurante Disfrutar** en el auditorio.
Saborea España celebra su 10º aniversario con una gala gastronómica en Madrid, en la que han estado presentes 18 destinos gastronómicos. Durante la gala se ha hecho balance de estos 10 años y donde se manifestó la intención de continuar promocionando el turismo gastronómico de España durante muchos años más.
La Torre Bellesguard, obra de Antoni Gaudí, acogerá los próximos 19 y 20 de octubre la primera edición de un nuevo mercado gastronómico centrado en el producto gourmet que contará también con actividades paralelas como ponencias, catas y talleres.
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country 2019 acogerá en su seno el I Congreso de Pintxos y Tapas, un tributo a un sector cada vez más en boga. Los chefs Nandu Jubany, Enrique Fleischmann y Nacho Manzano y los críticos José Carlos Capel, Mitxel Ezquiaga y Xavier Agulló participarán con ponencias en la Sala de Cámara del Kursaal en la jornada matutina del miércoles 10 de octubre.
El catalán Albert Manso, sous chef de Tickets (Barcelona), representará a la región Países Ibéricos y Mediterráneos -que comprende España, Portugal, Grecia e Israel- en la Gran Final de Milán en 2020. La semifinal, en la que diez jóvenes cocineros han presentado sus platos frente a un jurado formado por los chefs Henrique Sá Pessoa, Fina Puigdevall, Lucía Freitas, Ettore Botrini y Orel Kimchi, se ha celebrado durante la jornada de este lunes en el hotel W de Barcelona.
El mundo del vino vuelve a ser protagonista de Gastronomika con la programación de catas y maridajes escogidos y conducidos por los mejores enólogos y chefs del país. Los vinos de Ribera del Duero, Málaga, Jerez, Tenerife y Hungría serán protagonistas en catas y maridajes. En la web del congreso ya pueden adquirirse las entradas para participar en las actividades, que cruzan territorios y saltan fronteras hasta llegar a Turquía.
La eslovena Ana Ros, el peruano Virgilio Martínez, los colombianos Leonor Espinosa y Harry Sasson, el sueco Magnus Ek, el francés Akrame Benallal, el japonés Yoshihiro Narisawa, el mexicano Enrique Olvera, el argentino German Martitegui, los estadounidenses Katina y Kale Connaugton y los españoles Joan Roca y Quique Dacosta figuran entre los ponentes.
La Gran Nit Solidària al Liceu en favor del Casal dels Infants, que se ha celebrado en el Gran Teatre del Liceu, ha recaudado 67.000 euros en favor del Casal dels Infants a través de la venta de 420 entradas. Un año más, el evento ha contado con la participación de los chefs Carles Abellan, Nandu Jubany, Albert Adrià i Carles Gaig, encargados de elaborar tanto el aperitivo que se sirvió en el Foyer como el menú exclusivo de la cena que las personas asistentes pudieron degustar en el escenario del Gran Teatre.
Con centro de producción logístico propio, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch se asocian con el también cocinero Jordi Parra para lanzar su catering. Aunque los cuatro protagonistas llevan meses trabajando en varias cartas y platos nuevos, Disfrutar Events estará totalmente operativo a partir de octubre.
Es el auditorio del Kursaal el que contará con la cocina y la voz de los mejores chefs del mundo aunque las demás salas del palacio no callarán. Gastronomika 19 ha programado un completo listado de actividades paralelas para configurar tres días únicos en San Sebastián. El Concurso Nacional de Parrilla cumplirá diez ediciones concentrando la vista y el olor de todos los asistentes en el último día de congreso, como lo habrán hecho previamente los concursos de Ruinart o el de la ensaladilla rusa de San Miguel.